Салат из мидий с овощами

Ингредиенты:

Мидии вареные 100-120,
картофель 3-4 шт.,
зеленый горошек 100,
огурцы соленые 1-2 шт. или квашеная капуста 100, морковь 2-3 шт.,
яйца 1 шт.,
майонез 100,
соль, перец, лук зеленый или зелень петрушки.

Для того чтобы приготовить салат из мидий, припустите их охладите и нарежьте. Картофель очистите, промойте, отварите и также нарежьте ломтиками. Огурцы соленые промойте, очистите и мелко нарежьте. Вместо соленых огурцов можете использовать квашеную капусту, если она слишком кислая - промойте ее и отожмите.

Морковь промойте, очистите, отварите и мелко нарежьте. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте дольками. Подготовленные овощи соедините, добавьте зеленый горошек, посолите, добавьте по вкусу перец, отваренные мидии, заправьте майонезом и все хорошо перемешайте. Перед подачей на стол  салат можно украсить яйцами и посыпать зеленью петрушки. Салат из мидий готов приятного аппетита!