Жареные мидии

Ингредиенты:

Мидии вареные 200-250,
лимонная кислота,
масло ратительное 1 ст. ложка,
зелень петрушки, соль, перец.
На тесто:
мука 1/2 стакана,
яйца 1 шт.,
молоко или вода 1/2 стакана,
жир для жарки

Мидии припустите, откинте на дуршлаг и дайте им остыть. Если есть пароварка блендер - воспользуйтесь ей. Затем положите их в кастрюлю, добавьте ратительное масло, лимонную кислоту, перец, соль, мелко нарезанную зелень петрушки и поставьте в холодное место на 15-20 минут для маринования.

Подготовленные мидии, каждую в отдельности, окуните в тесто и обжарьте в большом количестве жира в течение 2-3 минут. Готовые мидии выньте шумовкой и положиет на сито, чтобы с них стек жир.

При подаче жареные мидии положите стопкой на тарелку, отдельно подайте соус майонез или томатный.