Креветки жареные

Ингредиенты:

500-600 гр. - креветок
2-3 ч. - муки ложки, 1 шт. - яйцо
2-3 ст. ложки - сухарей
масло растительное для жарки
4-5 шт. - картофель
4-6 ст. ложек - консервированного зеленого горошка
3-4 ч. л. - масло сливочного
соль, перец, зелень - по вкусу.

Для того чтобы приготовить королевские креветки жареные, их необходимо отварить уже известным нам способом (см. рецепт суп - пюре из креветок), очистить от панциря, посыпать солью, перцем, обвалять в муке, смочить в яйце, затем обвалять в сухарях, после чего обжарить в большом количестве жира до образования золотистой корочки.

Если вы приготовите блюдо из замороженных креветок, то предварительно их оттаивают на воздухе или в воде, затем промывают и опускают в подсоленную кипящую воду (на 1 литр воды примерно 1ст. ложки соли) и варят с момента закипания 3-4 минуты.

При подаче полейте сливочным маслом, посыпьте зеленью. Королевские креветки жареные можно подать с томатным соусом или майонезом. Для гарнира идеально подойдет жареный картофель и зеленый горошек.