Креветки в томате

Ингредиенты:

500 - 600 гр. - креветок;
Для соуса:
1 ст. - воды или овощного отвара;
2 - 3 ч. л. - маргарина или топленого масла;
1 ч. л. - пшеничной муки;
1 - 2 шт. - моркови; 1 - 2 шт. - лука репчатого;
1 п. - петрушка; 1 ст. л. - томатная паста;
0,5 ч. л. - сахара;
соль, специи, лимонная кислота - по щепотке.

Для того чтобы приготовить креветки в томатном соусе, для начала их нужно отварить известным нам способом, очистите его от панциря, нарезать на кусочки или разобрать на волокна. В качестве гарнира идеально подходит отварной картофель либо тушеные овощи с маслом (морковь, капусту, свеклу или другие овощи).

Томатный соус готовьте так: муку, помешивая, поджарьте на жире до желтоватого цвета, разведите бульоном, добавьте обжаренные коренья и томат, соль, специи, лимонную кислоту и варите 20-25 минут. Соус процедите, протрите в него разварившиеся овощи, нагрейте до кипения, заправьте маслом.

При подаче на тарелку положите отварные креветки, гарнир, полейте соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Креветки в томатном соусе готовы, приятного аппетита!