Креветки в молочном соусе

Ингредиенты:

Креветки 500—600гр.,
картофель 10 шт.,
масло сливочное 4 ч. ложки, соль.
Для соуса:
молоко 1 стакан,
вода пол стакана,
мука пшеничная 2 ч. ложки,
сливочное масло 2-4 ч. ложки,
репчатый лук 2—4 шт.,
соль, перец по вкусу.

Отварите креветки, очистите от панциря, разберите на волокна или нарежьте на мелкие кусочки.

Мелко нарежьте репчатый лук и слегка обжарьте. Добавьте немного воды к обжаренному луку и припустите до полной готовности в кастрюле с закрытой крышкой. Слегка поджарьте муку без масла, непрерывно помешивая, разбавьте горячим молоком, после этого соедините эту массу с припущенным луком и варите соус 5—7 минут, добавьте соль, перец , доведите до кипения и заправьте маслом.

Отварите картофель на гарнир. При подаче на стол, выложите креветки на блюдо, залейте соусом, положите отварной картофель и полейте сливочным маслом.